各学院（系）：
为鼓励大学生全面发展，促进良好学风的形成，进一步深化教学改革，提升学生实验操作技能和分析问题的能力，学校决定举办大学生食品微生物安全检测技能大赛，现将有关事项通知如下：
一、大赛目的
推动食品科学相关专业的教学改革，培养学生的创新能力、协作精神和理论联系实际的学风，加强学生动手能力的训练，提高学生食品微生物安全检测技能，以及加强学生对相关理论知识的理解，检验学生对食品微生物安全检测技能的掌握程度。
二、组织机构
本次竞赛由教务处主办，食品学院承办，竞赛设有组织委员会、评审委员会以及秘书处。组委会负责竞赛的组织和协调工作；评委会由组委会聘请专家、专业教师组成，负责竞赛内容设计和竞赛评审。秘书处设在生命科学学院实验教学示范中心，负责竞赛的具体组织和竞赛场地、设备等的准备工作。
三、参赛对象及要求
凡我校在校本科生、研究生，曾学习并熟悉微生物实验操作，或对食品生物安全或微生物知识具有浓厚兴趣者均可报名参加。
四、竞赛内容及形式
竞赛内容包括食品微生物分离检测试验设计和微生物操作技能。考核内容包括食品微生物分离检测试验设计、培养基配制、灭菌、无菌操作、培养基接种、平板划线分离、菌种保藏、显微镜的使用、革兰氏染色和生化反应等。
相关的标准：（1）GB4789.1-2010 食品微生物学检验总则；（2）GB4789.2-2010 细菌总数测定；（3）GB4789.3-2010 大肠菌群计数；（4）GB4789.4-2010沙门氏菌检验；（5）GB4789.5-2012 志贺氏菌检验；（6）GB4789.10-2010金黄色葡萄球菌检验；（7）GB4789.30-2010 单核细胞增生李斯特氏菌检验；（8）GB4789.38-2012大肠埃希氏菌计数。
根据报名人数确定学生名单并组成2-4人试验小组，或学生自行组成试验操作小团队（2-4人）进行比赛。学生需要参加赛前实验技能培训，培训结束后进行学生进行试验方案设计和所需试剂、仪器准备，然后进行操作比赛。根据试验设计、操作技能以及实验结果由6位教师判定每个小组成绩，最终确定获奖学生名单。
五、竞赛时间安排
1、报名时间及方式：各参赛学生请于2014年12月11日前，到所在学院教学办公室报名。各学院请于12月11日下午5：00前将本学院报名汇总表交至食品学院教学办公室，同时将电子版发送至 1344052407@qq.com。联系人：秦 华，联系电话：87092940。
2、竞赛时间及地点
培训时间：2014年12月中旬，具体时间地点确定报名人数名单后另行通知；
竞赛时间：2014年12月中下旬，具体时间地点确定参赛人数后另行通知。
六、奖励办法
竞赛设一、二、三等奖。学校将为获奖者颁发证书，同时，根据《西北农林科技大学本科生创新与技能8学分实施办法（试行）》记入创新与技能学分。
请各院系高度重视，广泛宣传，动员本院系学生积极报名参加。
附件： 大学生食品微生物安全检测技能大赛报名表
教务处 食品学院
2014年11月26日
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