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朱杰

作者:           发布日期:2015-06-09     浏览次数:

     

  

  一、基本信息

  朱杰,男,1980年生,中共党员,博士、副教授、博士生导师(生物物理学专业)。现任理学院应用物理系主任,农业与食品生物力学研究室负责人。

  二、教育背景

  2015年1月至2016年12月,在美国普渡大学从事肌肉生物学与肉品科学博士后合作研究;

  2006年9月至2010年6月,在西北农林科技大学-美国阿贡国家实验室联合培养,获生物物理学博士学位;

  1999年9月至2006年6月,就读于陕西师范大学,先后获物理学学士、声学硕士学位。

  三、工作经历

  1. 2006年6月至今,在西北农林科技大学理学院、生物物理研究所和国家肉牛改良中心从事教学科研工作,并为中美食品安全联合研究中心兼职成员;

  2. 2012年1月至2012年12月,在中国科学院力学研究所从事干细胞生物力学访问学者合作研究。

  四、行政兼职/社会兼职

  1. 2017年1月至今,担任理学院应用物理系主任;

  2. 2014年6月至今,担任国家自然科学基金、陕西省科技计划、广东省科技计划、重庆市科技计划项目评审专家;

  3. 2014年1月至2014年12月,担任西北农林科技大学博士后联谊会理事长;

  4. 2010年1月至2014年12月,担任西北农林科技大学生物物理研究所兼生物物理学科点秘书;

  5. 2006年6月至今,先后担任 Adv. Biomech.&Appl. 等8种期刊编委;《医用生物力学》第四、第五届编委会特邀审稿人;担任Food Biophysics等16种SCI、EI期刊审稿人;《肉类研究》等10种专业期刊审稿人。

  五、研究领域/主要承担课程

  1. 研究领域:生物物理学专业,农业与食品生物力学方向(肌肉胶原、膳食纤维的超微结构与生物力学特性及应用)

  2. 主要承担课程:农林生物类、食品类本科生课程《大学物理学》、生物物理专业研究生课程《生物物理研究技术与方法》。尝试将生物物理知识体系/实验方法引入到大学物理理论和实验教学过程,以培养和提升农林生物类、食品类专业学生的专业创新能力。

  六、科研成绩

  1.教改项目(3项)

  现为生物类大学物理校级优质课程负责人,并为农科大学物理省级精品课程、省级教学团队、省级实验教学示范中心成员;主持省级、校级教改项目3项;参编国家级、省部级规划教材4部;以第一作者在《中国农业教育》《中国林业教育》《高等理科教育》等期刊上发表教改论文12篇。

  2.科研项目(13项)

  先后主持国家重点研究计划子课题、国家自然科学基金、中国博士后科学基金、陕西省自然科学基金等省部级课题13项。主要采用原子力显微镜、质构仪(嫩度仪)技术,研究肉品嫩化、凝胶化、功能化的生物结构基础和生物力学机制;并研究膳食纤维多糖与动物胶原分子自组装膜的构建机制及其在肉品及果蔬抑菌保鲜中的应用基础科学问题;为肉类食品的安全、高效、多元化生产做基础性的探索。

  3.发表论文(70篇)

  在 Journal of Biomechanics , Scanning, Int’l J. Nanomedicine, 《食品科学》、《食品工业科技》、《肉类研究》等国内外期刊上发表第一或通讯作者论文70余篇,被 PNAS 等国内外期刊引用865次。

  1.J Gao, Y Wang, L Liu, K Li, S Zhang*, J Zhu*. Effects of ultrasound, CaCl2 and STPP on the ultrastructure of the milk goat longissimus muscle fiber observed with AFM. Scanning , 2016, 38(6):545-553 (SCI二区)

  2.M Wu, AKalyanasundaram, J Zhu*. Structural and biomechanical basis of mitochondrial movement in eukaryotic cells. Int’l J. Nanomedicine , 2013, 8:4033-4042 (SCI一区)

  3.J Zhu*, T Sabharwal, L Guo, et al. Effects of probe pollutants on morphological and mechanical measurements of muscle and collagen fibers using atomic forcemicroscopy.  Scanning , 2010, 32(3):113-121 (SCI二区)

  4.J Zhu*, A Kalyanasundaram, T Sabharwal, et al. Topographic mapping and compression elasticity analysis of skinned cardiac muscle fibers in vitro with AFM.  Journal of Biomechanics , 2009, 42(13):2143~2150 (SCI一区)

  5.J Zhu*, T Sabharwal, L Guo, et al. Gloss Phenomena and image analysis of atomic force microscopy in molecular and cell biology. Scanning , 2009, 31(2):49-58 (SCI二区)

  4.出版专著(2部)

  (1)2016年6月,独著《动物肌肉与胶原纤维的超微结构及生物力学特性》,北京:科学出版社;

  (2)2005年9月,参编《生命科学中的单分子行为及细胞内实时检测-单分子的原子力显微镜研究进展》,北京:科学出版社。

  七、实验室条件与招生概况

  课题组现有原子力显微镜、高速微量匀浆机、超声细胞破碎仪、蛋白质电泳仪、高速冷冻离心机、高速微量离心机、旋转蒸发仪、真空冷冻干燥仪、肌肉嫩度仪、高压脉冲电场发生器、微电光照培养箱、微波-超声联合萃取仪、紫外可见分光光度计等设备;动物实验和肉样采集主要依托国家肉牛改良中心进行;微生物实验主要依托中美食品安全联合研究中心进行。

  课题组现有博士生、硕士生9人,大学生科创小组3个;计划每年招收生物类或食品类博士后1人,生物物理学博士、硕士研究生2-3人,指导大学生科创课题及毕业论文3-4项。热切期待具有食品(肉品)科学、动物科学、生物学、化学等相关学科背景的有志青年申请/报考本课题组博士后、博士/硕士研究生;热烈欢迎相关专业本科生前来开展科研训练、科创课题、毕业论文项目研究。

  八、获奖情况

  1. 2013年1月,获西北农林科技大学教学成果奖二等奖;

  2. 2012年1月,获陕西省教学成果奖特等奖;

  3. 2012年1月,获西北农林科技大学教学成果奖特等奖;

  4. 2010年1月,获陕西省优秀毕业生;

  5. 2010年1月,获西北农林科技大学优秀毕业研究生.

  九、联系方式

  联系地址:陕西杨凌西北农林科技大学理科楼C510室(办公)

  E-mail: jiezhu@nwafu.edu.cn